Envasado Y Presentación De Productos De Panadería Y Bollería

Contenido

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENVASADO

• Materiales de envasado.
• Operaciones de envasado: Procedimientos de llenado y cerrado.
• Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación.
• Incompatibilidades con los alimentos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETIQUETADO

• Normativa.
• Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EMBALAJE

• Operaciones de embalaje.
• Técnicas de composición de paquetes.
• Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación.
• Técnicas de preparación de envoltorios.
• Empaquetado de productos ante el cliente.
• Técnicas de rotulado.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Exposición de productos en el punto de venta.

• La publicidad en el punto de venta.
• Productos gancho.
• Luminosos, carteles, displays, etc.
• Expositores y escaparates. Técnicas de escaparatismo.
• Carteles. Rotulación de carteles