UNIDAD DIDÁCTICA 1. ROBÓTICA. EVOLUCIÓN Y PRINCIPALES CONCEPTOS

1. Introducción a la robótica
2. Contexto de la robótica industrial
3. Mercado actual de los brazos manipuladores
4. Qué se entiende por Robot Industrial
5. Elementos de un sistema robótico
6. Subsistemas de un robot
7. Tareas desempeñadas con robótica
8. Clasificación de los robots

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INCORPORACIÓN DEL ROBOT EN UNA LÍNEA AUTOMATIZADA

1. El papel de la Robótica en la automatización
2. Interacción de los robots con otras máquinas
3. La célula robotizada
4. Estudio técnico y económico del robot
5. Normativa
6. Accidentes y medidas de seguridad

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Y MORFOLÓGICAS DE LOS ROBOTS

1. Componentes del brazo robot
2. Características y capacidades del robot
3. Definición de grados de libertad
4. Definición de capacidad de carga
5. Definición de velocidad de movimiento
6. Resolución espacial, exactitud, repetibilidad y flexibilidad
7. Definición de volumen de trabajo
8. Consideraciones sobre los sistemas de control
9. Morfología de los robots
10. Tipo de coordenadas cartesianas. Voladizo y pórtico
11. Tipología cilíndrica
12. Tipo esférico
13. Brazos robots universal

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS ACTUADORES

1. Tipología de actuadores y transmisiones
2. Funcionamiento y curvas características
3. Funcionamiento de los Servomotores
4. Motores paso a paso
5. Actuadores Hidráulicos
6. Actuadores Neumáticos
7. Estudio comparativo
8. Tipología de transmisiones
9. – Transmisiones.
10. – Reductores.
11. – Accionamiento directo.
12. – Tipología

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SENSORES EN ROBÓTICA

1. Dispositivos sensoriales
2. Características técnicas
3. Puesta en marcha de sensores
4. Sensores de posición no ópticos
5. Sensores de posición ópticos
6. Sensores de velocidad
7. Sensores de proximidad
8. Sensores de fuerza
9. Visión artificial

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA UNIDAD CONTROLADORA

1. El controlador
2. Hardware
3. Métodos de control
4. El procesador en un controlador robótico
5. Ejecución a tiempo real

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELEMENTOS TERMINALES Y APLICACIONES DE TRASLADO. PICK AND PLACE

1. Elementos y actuadores terminales de robots
2. Conexión entre la muñeca y la herramienta final
3. Utilización de robots para traslado de materiales y carga/descarga automatizada. Pick and place
4. Aplicaciones de traslado de materiales. Pick and place
5. Cogida y sujeción de piezas por vacío. Ventosas
6. Imanes permanentes y electroimanes
7. Pinzas mecánicas para agarre
8. Sistemas adhesivos
9. Sistemas fluídicos
10. Agarre con enganche

UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPONENTES PARA TAREAS DE PINTURA, SOLDADURA Y ENSAMBLAJE

1. Pintado robotizado
2. El sistema de pintado. Mezclador y equipamiento
3. Soldadura robotizada
4. Soldadura TIG y MIG
5. Soldadura por puntos
6. Soldadura laser
7. El proceso de ensamblaje
8. Métodos de ensamblaje
9. Emparejamiento y unión de piezas
10. Acomodamiento de piezas

UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROGRAMACIÓN GUIADA Y TEXTUAL

1. Conceptos iniciales de programación de Robots
2. Programación por guiado. Pasivo y Activo
3. El lenguaje textual ideal para programar robots
4. Tipologías existentes de lenguajes textuales
5. Características generales
6. Programación orientada al robot, objeto y a la tarea
7. Programación a nivel de robot
8. Programación a nivel de objeto
9. Programación textual a nivel de tarea
10. El lenguaje V+ o V3
11. El lenguaje de programación RAPID
12. El lenguaje IRL
13. El lenguaje OROCOS
14. Programación CAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRODUCTOS PARA EL ENMASCARADO.

• Papel de enmascarado.
• Film de enmascarar.
• Fundas plásticas.
• Mantas de enmascarar.
• Cubrerruedas.
• Film transparente autofijador.
• Film para el secado con IR.
• Cintas adhesivas de uso general, de perfilar y para molduras.
• Burlete de enmascarar.
• Cordón piramidal.
• Útil coloca junquillo.
• Máscara líquida.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS DE ENMASCARADO EN EL PINTADO DE VEHÍCULOS.

• Pintado de vehículos completos.
• Pintado parcial de vehículos.
• Pintado de interiores.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF0955 PROTECCIÓN DE SUPERFICIES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL FENÓMENO DE LA CORROSIÓN.

• Definición.
• Causas de la corrosión.
• Clasificación de la corrosión.
• Ensayos de corrosión.
• Pilas de corrosión.
• La corrosión en el automóvil.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTECCIÓN ANTICORROSIVA.

• Protección anticorrosiva en reparación: procesos, productos y equipos.
• Preparación de superficies.
• Tratamiento de los recubrimientos metálicos.
• Tratamientos de recubrimientos no metálicos.
• Productos, herramientas y equipos.
• Procesos de trabajo.
• Seguridad.
• Gestión medio ambiental.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PROTECCIÓN.

• Composición y características de las pinturas anticorrosivas y materiales de protección.
• Productos de protección de superficies.
• Información técnica de pintura.
• Pictogramas.
• Fichas técnicas y de seguridad.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS Y ÚTILES EN LA APLICACIÓN DE PRODUCTOS PARA LA PROTECCIÓN DE SUPERFICIES.

• Instalaciones.
• Equipos y herramientas para el lijado.
• Productos y útiles de enmascarado.
• Cintas y burletes de enmascarar.
• Equipos de aplicación.
• Equipamiento para la limpieza.
• Equipos para el secado de productos.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS DE PINTADO DE PRODUCTOS DE PROTECCIÓN DE SUPERFICIES.

• Piezas de acero.
• Piezas de materiales no férricos.

UNIDAD FORMATIVA 3. UF0956 IGUALACIÓN Y PREPARACIÓN DE SUPERFICIES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPARACIÓN DE LOS PROCESOS DE PINTADO: FÁBRICA – REPARACIÓN.

• Características del pintado en fabricación:
• Características del pintado en reparación:

UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PREPARACIÓN.

• Composición y características de las pinturas, resinas, pigmentos, disolventes.
• Productos de igualación y preparación de superficies.
• Información técnica de pintura.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS PARA LA PREPARACIÓN E IGUALACIÓN DE SUPERFICIES.

• Instalaciones y servicios en la zona de preparación.
• Equipos y herramientas para el lijado.
• Equipos de aplicación.
• Equipamiento para la limpieza.
• Recicladota de disolvente.
• Equipos para el secado de productos.
• Procesos de preparación e igualación de superficies.
• Procesos de pintado de piezas de aluminio.
• Piezas plásticas.

UNIDAD FORMATIVA 4. UF0917 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Y MEDIOAMBIENTALES EN MANTENIMIENTO DE VEHÍCULOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.

• El trabajo y la salud.
• Los riesgos profesionales.
• Factores de riesgo.
• Consecuencias y daños derivados del trabajo:
• Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales:
• Organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo:
• Riesgos generales y su prevención

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACTUACIÓN EN EMERGENCIAS Y EVACUACIÓN.

• Tipos de accidentes.
• Evaluación primaria del accidentado.
• Primeros auxilios.
• Socorrismo.
• Situaciones de emergencia.
• Planes de emergencia y evacuación.
• Información de apoyo para la actuación de emergencias.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. RIESGOS MEDIOAMBIENTALES Y MANIPULACIÓN DE RESIDUOS.

• Riesgos derivados del almacenaje y manipulación de combustibles, grasas y lubricantes.
• Riesgos asociados a los ruidos, vibraciones y gases de la combustión producidos en el taller.
• Protocolos de actuación para mitigar los riesgos medioambientales.
• Tipos de residuos generados.
• Almacenaje en contenedores y bolsas, señalización de residuos.
• Manejo de los desechos.
• Mantenimiento del orden y limpieza de la zona de trabajo.

PARTE 2. MF0123_2 EMBELLECIMIENTO DE SUPERFICIES

UNIDAD FORMATIVA 1. UF0948 PINTADO DE VEHÍCULOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PINTURAS DE REPARACIÓN.

• Composición
• Pinturas de acabado

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HERRAMIENTAS Y EQUIPOS DE PINTADO.

• Equipos de generación, distribución, regulación y purificación de aire comprimido.
• Equipos de aplicación
• Equipos de secado.
• Equipos auxiliares utilizados en la zona de pintura.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRODUCTOS Y PROCESOS PARA EL ENMASCARADO EN EL EMBELLECIMIENTO DE SUPERFICIES.

• Productos
• Burlete de enmascarar.
• Cordón piramidal.
• Útil coloca junquillo.
• Máscara líquida.
• Procesos:

UNIDAD DIDÁCTICA 4. COLORIMETRÍA.

• Principios elementales de colorimetría:
• Metamerismo.
• El color en la carrocería.
• Orientaciones prácticas para la mezcla e igualación de colores.
• Códigos de colores.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF0949 PINTADO DE VEHÍCULOS POR DIFUMINADO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE SUPERFICIES PARA DIFUMINAR.

• Aplicación de masillas poliéster monocomponentes:
• Igualación de superficies con técnicas de abrasión en seco.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MÉTODOS DE DIFUMINADO.

• Difuminado en seco:
• Difuminado en húmedo:
• Dificultades del proceso.
• Rentabilidad de los diferentes métodos.
• Productos específicos:

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE DIFUMINADO.

• Difuminado por recogido, por barrido, con pintura de acabado.
• Difuminado en:
• Técnicas de integración de pintura con disolventes.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE ABRILLANTADO Y PULIDO.

• Uso de los pulimentos:
• Pulido de las zonas de empalme.
• Pulido y abrillantado de las zonas adyacentes a la reparación.
• Igualación del brillo de las piezas que no han sido reparadas.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EQUIPOS Y ACCESORIOS PARA LA REALIZACIÓN DE DIFUMINADOS..

UNIDAD FORMATIVA 3. UF0950 TÉCNICAS DE REACONDICIONAMIENTO Y PREENTREGA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CAUSAS, DEFECTOS Y DAÑOS DE LA PINTURA.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE CORRECCIÓN DE DEFECTOS..

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MATERIALES Y PRODUCTOS AUXILIARES.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. REACONDICIONAMIENTO Y PREENTREGA.

• MÓDULO 1. EL SECTOR HOTELERO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA

• El turismo
• Los productos turísticos
• El alojamiento
• El transporte como componente del producto turístico

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL HOTEL

• Introducción
• Clasificación de los hoteles y principales características
• Unidades de alojamiento y modalidades de estancia
• Tarifas
• Estructura general de un hotel: actividades desarrolladas en él y organigrama general
• MÓDULO 2. EL DEPARTAMENTO DE PISOS DEL HOTEL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PUESTO DE GOBERNANTA

• El departamento a cargo de la Gobernanta
• La Gobernanta
• Organización y supervisión del servicio de lencería
• Organización y supervisión del servicio de lavandería
• Control de llaves y bloqueo de habitaciones
• Formularios
• Gestión y organización de los recursos y materiales necesarios para el departamento

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA CAMARERA DE PISOS

• Introducción
• Presencia de la camarera de pisos y complementos para la realización de su trabajo
• Horarios de trabajo de las camareras de pisos
• Limpieza de habitaciones
• La cama
• El baño
• Limpieza del suelo y las ventanas
• Utilización del aspirador
• Pautas a seguir de forma obligatoria por parte de la camarera de pisos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. REVISIÓN Y CONTROLES DEL TRABAJO REALIZADO

• Introducción
• Revisiones que debe hacer la Gobernanta
• Controles que debe hacer la Gobernanta
• MÓDULO 3. ASPECTOS COMPLEMENTARIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA DECORACIÓN

• Introducción
• Planificación de la idea decorativa
• Aspectos relevantes para la decoración
• Estilos decorativos
• Decoración para los espacios interiores

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CALIDAD, HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

• Calidad
• Higiene
• Prevención de riesgos laborales
• Tipos de accidentes que se pueden producir
• Primeros auxilios

UNIDAD DIDÁCTICA 8. V ACUERDO LABORAL DE ÁMBITO ESTATAL PARA EL SECTOR DE HOSTELERÍA

• Introducción
• Capítulo I. Disposiciones generales
• Capítulo II. Clasificación profesional
• Capítulo III. Movilidad funcional
• Capítulo IV. Promoción profesional
• Capítulo V. Periodo de prueba del contrato de trabajo
• Capítulo VI. Contratos formativos
• Capítulo VII. Formación profesional
• Capítulo VIII. Régimen disciplinario laboral
• Capítulo IX. Solución extrajudicial de conflictos laborales
• Capítulo X. Igualdad efectiva de mujeres y hombres

• MÓDULO 1. HERRAMIENTAS Y MATERIALES DE FONTANERÍA PARA TAREAS DE MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN

TEMA 1. HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN FONTANERÍA

• Herramientas más utilizadas en Fontanería
• Instrumentos de Medida

TEMA 2. MATERIALES DE FONTANERÍA

• Introducción
• Adhesivos
• Aislantes y Cinta
• MÓDULO 2. INSTALACIÓN, MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN DE TUBERÍAS DE FONTANERÍA

TEMA 3. INTERPRETACIÓN DE PLANOS DE LA INSTALACIÓN GENERAL Y PARTICULAR DE UN EDIFICIO, PARA SU MANTENIMIENTO Y REPARACIONES

• Interpretación de Planos
• Planos de Detalle
• Levantamiento de planos
• Colores de las tuberías en los planos

TEMA 4. INSTALACIONES VISTAS Y EMPOTRADOS

• Introducción
• Instalación vista
• Instalación empotrada
• Formas de descubrir una tubería, para su separación

TEMA 5. POSIBLES AVERÍAS EN INSTALACIONES DE ACERO GALVANIZADO

• Corrosión
• Fugas de agua
• Formas de reparar averías en instalaciones de acero galvanizado

TEMA 6. POSIBLES AVERÍAS EN INSTALACIONES DE COBRE

• Corrosión
• Fugas de agua
• Formas de reparar averías en instalaciones de cobre
• Formas de sustituir una tubería de acero galvanizado averiada, por otra de cobre
• MÓDULO 3. REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES DE FONTANERÍA EN EDIFICIOS

TEMA 7. REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES DE FONTANERÍA EN EDIFICIOS

• Desagües. Atascos
• Formas de desatascar un desagüe
• Formas de cambiar un bote sifónico de plomo averiado por otro nuevo
• Formas de cambiar una mangueta de plomo averiada por otra nueva
• Formas de cambiar sifones de plomo averiados por otros de P.V.C.
• Reparaciones de limas, canalones de chapa galvanizado o cinc
• Reparaciones de cazoletas y tapajuntas de dilatación
• MÓDULO 4. MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN DE GRIFERÍAS SANITARIAS Y ELECTRODOMÉSTICOS

TEMA 8. APARATOS SANITARIOS. MODELOS. CARACTERÍSTICAS

• Aparatos sanitarios. Modelos. Características
• Formas de sustituir aparatos sanitarios por otros nuevos

TEMA 9. GRIFERÍAS Y VÁLVULAS. MODELOS. CARACTERÍSTICAS

• Grifos de baño
• Grifos de cocina
• Válvulas

TEMA 10. LLAVES DE REGULACIÓN Y CORTE. FLUXORES

• Llaves de regulación y corte. Modelos. Características
• Fluxores. Modelos. Características

TEMA 11. POSIBLES AVERÍAS EN GRIFERÍAS Y VALVULERÍA

• Averías en griferías y valvulería
• Formas de reparar averías de gritería y valvulería
• Formas de sustituir gritería y válvulas a los aparatos sanitarios

TEMA 12. AVERÍAS EN CISTERNAS

• Formas de reparar los mecanismos de alimentación y descarga
• Cambios de gomas de enchufe a los inodoros de cisterna alta
• MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN OPERACIONES DE MANTENIMIENTO EN FONTANERÍA

TEMA 13. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

• El trabajo y la salud
• Los riesgos profesionales
• Factores de riesgo
• Consecuencias y daños derivados del trabajo
• Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
• Organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo

TEMA 14. RIESGOS GENERALES Y SU PREVENCIÓN

• Introducción
• Riesgos en el manejo de herramientas y equipos
• Riesgos en la manipulación de sistemas e instalaciones
• Riesgos en el almacenamiento y transporte de cargas
• Riesgos asociados al medio de trabajo
• Riesgos derivados de la carga de trabajo
• La protección de la seguridad y salud de los trabajadores

• MÓDULO 1. COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIONES MÁS SIGNIFICATIVAS DE LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

• Terminologia culinaria caracteristica de la cocina creativa y de autor:
• – Terminologia nacional.
• – Terminologia internacional.
• Esquemas de elaboracion de los platos mas representativos:
• – Tecnicas y procedimientos aplicables.
• Generos y productos:
• – Nuevos productos alimenticios del mercado.
• – Gelificantes:
• -Emulsionantes.
• – Liofilizados.
• – Deshidratados.
• – Con Denominacion de Origen (D.O.).
• – Flores y germinados.
• – Espesantes.
• – Esferificantes.
• Maquinarias e instrumentos.
• Fases de los procesos.
• Cocciones novedosas.
• El dibujo aplicado a la decoracion culinaria:
• – Instrumentos y utiles.
• – Materiales de uso mas generalizado.
• – Diseno de bocetos y modelos graficos aplicando las tecnicas correspondientes.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA CREATIVA. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS

• Fuentes de informacion y bibliografia sobre cocina creativa.
• – Libros cocina de autor.
• – Cocineros creativos del momento:
• * Biografia: Su cocina, sus tecnicas de creacion, productos, decoracion y montaje.
• Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacionales y extranjeros:
• – Seleccion:
• * Las fichas tecnicas.
• * Generos.
• * Utiles y herramientas.
• * Equipos precisos.
• – Tecnicas de cocineros mas representativos de Espana y el extranjero:
• * Tecnicas.
• * Procedimientos de ejecucion.
• * Control.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MODIFICACIONES EN PLATOS GASTRONÓMICOS EN CUANTO A LAS TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS

• Instrumentos empleados.
• Forma y corte de los géneros.
• Alternativa de ingredientes:
• – Productos que permitan el desarrollo creativo:
• * Redefinicion de un producto en busca de usos inusuales.
• – Combinacion de sabores.
• – Cualidades organolepticas especificas:
• * Valoracion de las cualidades aplicadas a una elaboracion.
• * Combinaciones base.
• * Experimentacion.
• * Evaluacion de resultados.
• Texturas.
• Formas de acabado:
• – Variaciones en la decoracion y presentacion de elaboraciones culinarias:
• * Tendencias en las decoraciones.
• * La tecnica de la deconstruccion.
• * Utilizacion de tecnicas de cocina creativa en la presentacion.
• Tecnicas de creatividad:
• – 4*4*4.
• – Metodo 635.
• – Phillips 66.
• – Analisis morfologicos.
• – Mapas mentales.
• – Lluvia de ideas.
• Fases del proceso creativo:
• – Recogida de la materia prima.
• – Trabajo de las ideas recopiladas.
• – Inspiracion o surgimiento de la idea.
• – Configuracion final y desarrollo de la idea para su utilizacion practica.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MÉTODOS DE EVALUACIÓN DEL GRADO DE SATISFACCIÓN DE CONSUMIDORES DE NUEVAS ELABORACIONES CULINARIAS

• Ofertas comerciales de los nuevos resultados obtenidos:
• – Verificacion de resultados.
• Marketing:
• – Estrategias en la restauracion.
• – Acciones comerciales.
• – Realizacion y diseno de ofertas gastronomicas.

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. CULTURA GASTRONÓMICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y UTILLAJE UTILIZADO EN COCINA
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. MATERIAS PRIMAS EN RESTAURACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE COCINADO DE HORTALIZAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS DE COCINADO DE LEGUMBRES SECAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICAS DE COCINADO DE PASTA Y ARROZ
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 9. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS DE COCINADO DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 11. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 12. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS CONFECCIONADOS CON CARNES, AVES Y CAZA
• UNIDAD DIDÁCTICA 13. TÉCNICAS DE COCINADO DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 15. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA
• UNIDAD DIDÁCTICA 16. TÉCNICAS DE COCINADO EMPLEADAS EN LA ELABORACIÓN DE PREPARACIONES DE MÚLTIPLES APLICACIONES DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
• UNIDAD DIDÁCTICA 17. POSTRES ELEMENTALES
• UNIDAD DIDÁCTICA 18. SEGURIDAD E HIGIENE EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PUESTO DE JEFE DE COCINA

• La Profesión
• – El jefe de cocina
• – Características del personal de cocina
• – La cocina actual
• – La compra. Los pedidos
• – Normas de higiene y normas de recogida
• Descripción del Puesto
• – Las partidas
• – Confección de menús y cartas
• – Cálculo de los precios
• – Control de existencias
• – La compra de los géneros usados en cocina
• – Los distribuidores
• – Elaboración de la oferta

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPETENCIAS DEL JEFE DE COCINA

• Otras Tareas
• – Diseño de la cocina
• – La maquinaria
• – La división de la cocina
• – Asesoramiento previo a la apertura
• – Formación del personal
• Otros Campos a Explorar
• – Nutrición y dietética
• – Cocina creativa
• – Nuevas materias primas
• – Avances en tecnología alimentaria
• – Idiomas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS SERVICIOS

• Servicio a la carta
• Servicio a la francesa
• Servicio a la inglesa
• Servicio a la rusa
• Servicio a la americana
• Servicios de menús
• Banquetes

• MÓDULO 1. ASPECTOS TEÓRICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SOLDEO OXIACETILÉNICO

• Generalidades del proceso
• – Equipo de soldeo oxiacetilénico y oxicorte
• – Producción de los gases usados en la soldadura
• Presión de trabajo y ajuste de la llama
• Técnica operativa
• Tipos de llamas y usos
• – Llama carbonizante o carburante
• – Llama neutral
• – Llama oxidante
• Seguridad durante el soldeo oxiacetilénico

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OXICORTE

• Fundamentos del oxicorte
• Tecnología del oxicorte
• Retrocesos en el oxicorte
• Válvulas de seguridad
• Temperatura de la llama del soplete
• – Gases empleados en oxicorte, características
• Presiones y consumos de los gases empleados
• Boquillas de caldeo y de corte
• – Espesores a cortar
• – Velocidad de corte
• Seguridad e Higiene: Oxicorte, protección y riesgos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CORTE POR PLASMA

• Tecnología del arco plasma
• Estado plasma de los gases: Ionización
• – Temperaturas del arco plasma
• Gases plasmágenos: argón, hidrógeno, nitrógeno, aire
• Electrodos y porta-electrodos para el arco plasma: diámetros, longitudes, tipos
• Arco plasma: Transferido y no transferido
• Variables fundamentales del proceso de corte por arco plasma
• – Energía empleada alta frecuencia
• – Gases empleados disociación del gas
• – Caudal y presión de los gases
• – Distancia boquilla-pieza
• – Velocidad de corte
• Seguridad e Higiene: Arco-plasma, protección y riesgos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SOLDEO ELÉCTRICO AL ARCO CON ELECTRODOS REVESTIDOS I

• Conceptos básicos de electricidad y su aplicación a la soldadura
• Conceptos básicos de electricidad: tensión, intensidad, ley de Ohm
• Características del arco eléctrico
• Tecnología de la soldadura por arco con electrodos revestidos
• Tecnología del soldeo con electrodos revestidos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SOLDEO ELÉCTRICO AL ARCO CON ELECTRODOS REVESTIDOS II

• Tecnología de los elementos que componen la instalación de soldadura eléctrica manual
• – Tecnología del dispositivo
• – Aplicación y ventajas
• Características de las herramientas manuales
• Material de aportación: electrodos y normas de aplicación relacionadas
• – Electrodo
• – Identificación de electrodos
• – Elección del electrodo adecuado
• Características, aplicaciones y regulación de los transformadores y rectificadores empleados en la soldadura por arco
• Seguridad e higiene aplicada en el trabajo del soldador
• Cristales inactínicos de protección, clases, intensidad, conservación (UNE 14071-80)
• Elementos de protección utilizados

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS DE SOLDEO ELÉCTRICO AL ARCO

• Normas sobre preparaciones de bordes y punteado
• Preparación, separación y nivelación de bordes
• Tipos de juntas y posiciones de soldadura
• – Características de los tipos de unión
• – Posiciones para soldar
• – Métodos de soldadura continua y discontinua
• Operatoria a seguir en el soldeo de las distintas posiciones, inclinación del electrodo, arco corto o largo, movimiento y avance del electrodo
• – Punteado de las piezas
• – Normativa y limpieza
• Procedimientos a emplear en: inicios del cordón, empalmes, terminaciones y eliminación de cráter
• Cordones de penetración, de relleno y peinado; técnicas operativas
• Secuencias y métodos operativos, según tipo de junta y disposición de la estructura
• Dilataciones y contracciones
• Deformaciones y tensiones

UNIDAD DIDÁCTICA 7. SOLDADURA SEMIAUTOMÁTICA MAG

• Parámetros principales en la soldadura MAG
• – Polaridad de la corriente de soldadura
• – Diámetro del hilo
• – Intensidad de corriente de soldadura en función de la velocidad del hilo y su diámetro
• – Tensión
• – Caudal de gas. Longitud libre del hilo
• Conocimientos de los elementos que componen la instalación de soldadura MAG
• – Características de la fuente de corriente de soldadura. Regulación de la tensión e intensidad
• – Unidad de alimentación de hilo: carrete de hilo, tren de arrastre, rodillos para diferentes diámetros de hilo, presión de arrastre, velocidad de hilo
• – Botellas de gas CO2 y mezclas
• – Manorreductores-caudalímetro
• – Calentador de gas
• Características y regímenes del arco eléctrico
• – Spray Arc.: tensiones superiores a 22V. e intensidad superior a 170A. Gas empleado
• – Short-Arc.: tensiones inferiores a 22V. e intensidades inferiores a 170A
• Equipo de protección: chaqueta y mandil de cuero-cromo, y pantalla de cristal inactínico

UNIDAD DIDÁCTICA 8. GASES EMPLEADOS EN LA SOLDADURA MAG

• Influencia de las propiedades del gas CO2 en el aspecto de la soldadura
• Influencia de las propiedades de los gases inertes en el proceso de soldadura
• – Argón
• – Helio
• – Mezcla de Argón y Helio
• Influencia de las mezclas de gas de protección en la penetración y aspecto del cordón
• Caudal de gas para cada proceso de soldadura. Influencia del caudal regulado
• Nocividad del CO2
• Ventilación en los lugares de trabajo angostos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. TÉCNICA DE SOLDEO EN LA SOLDADURA MAG

• Características y conservación de la pistola de soldar
• – Toberas
• – Boquillas (tubo de contacto)
• – Limpieza
• Inclinación de la pistola, movimiento lineal, circular a impulsos o pendular
• Sentido de avance en aportación de material
• Técnica de soldeo en las diferentes posiciones de soldadura con hilo continuo
• Defectos más comunes: falta de fusión, penetración excesiva o insuficiente, porosidad superficial o interna, cordón discontinuo, fisuración del cordón y de cráter
• MÓDULO 2. RECURSOS PRÁCTICO – SOLDADURA POR ARCO ELÉCTRICO CON ELECTRODOS REVESTIDOS: VIDEOS MULTIMEDIA PASO A PASO
• Introducción a la soldadura por arco eléctrico
• Preparación de materiales para soldadura por arco eléctrico
• Prefijación de elementos
• Ejecución de la soldadura por arco eléctrico
• Limpieza de escoria y refinado de la soldadura por arco eléctrico
• Recomendaciones y equipos de protección

MÓDULO 1. INSTALACIONES DOMÓTICAS

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMA DOMÓTICO UTILIZADO EN EDIFICIOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. MONTAJE DE LOS ELEMENTOS DE LAS INSTALACIONES DOMÓTICAS EN EDIFICIOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONEXIONADO DE LOS ELEMENTOS DE LAS INSTALACIONES DOMÓTICAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUSTITUCIÓN DE LOS ELEMENTOS AVERIADOS EN LAS INSTALACIONES DOMÓTICAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONCEPTOS GENERALES DE LA DOMÓTICA / INMÓTICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. APLICACIÓN DE ELECTRICIDAD Y ELECTRÓNICA A LOS SISTEMAS DOMÓTICOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. RELACIÓN DE LAS REDES DE COMUNICACIÓN CON LA DOMÓTICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. INTEGRACIÓN DE LA DOMÓTICA CON REDES DE COMUNICACIÓN Y OTRAS TECNOLOGÍAS A GESTIONAR Y / O MONITORIZAR: CONFIGURACIÓN DE LA/S PASARELA/S:
• UNIDAD DIDÁCTICA 9. DOCUMENTACIÓN DE UNA INSTALACIÓN DOMÓTICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 10. MANTENIMIENTO DE UNA INSTALACIÓN DOMÓTICA.

MÓDULO 2. INSTALACIÓN Y PUESTO EN MARCHA DE UN PROYECTO DOMÓTICO / INMÓTICO

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. RELACIÓN DE LAS REDES DE COMUNICACIÓN CON LA DOMÓTICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTEGRACIÓN DE LA DOMÓTICA CON REDES DE COMUNICACIÓN Y OTRAS TECNOLOGÍAS A GESTIONAR Y / O MONITORIZAR: CONFIGURACIÓN DE LA/S PASARELA/S:

MÓDULO 3. CONECTIVIDAD DEL PROYECTO DOMÓTICO: REDES, SISTEMAS Y PROTOCOLOS DE COMUNICACIÓN; PASARELAS.

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. RELACIÓN DE LAS REDES DE COMUNICACIÓN CON LA DOMÓTICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTEGRACIÓN DE LA DOMÓTICA CON REDES DE COMUNICACIÓN Y OTRAS TECNOLOGÍAS A GESTIONAR Y / O MONITORIZAR: CONFIGURACIÓN DE LA/S PASARELA/S:

MÓDULO 4. DOCUMENTACIÓN , MANTENIMIENTO Y GESTIÓN DE INCIENCIAS EN UN PROYECTO DOMÓTICO.

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DOCUMENTACIÓN DE UNA INSTALACIÓN DOMÓTICA/INMÓTICA.
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANTENIMIENTO DE UNA INSTALACIÓN DOMÓTICA/INMÓTICA.
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE INCIDENCIAS EN UNA INSTALACIÓN DOMÓTICA/INMÓTICA.

• MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN DE LA LIMPIEZA HOSPITALARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS GENERALES. LIMPIEZA Y SUCIEDAD

• La suciedad
• – Concepto de suciedad
• – Origen de la suciedad
• – Clasificación de las manchas
• – Diferencias entre suciedades
• La limpieza profesional

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA ORGANIZACIÓN Y EL CONTROL DE LIMPIEZA EN HOSPITALES

• Control y organización del servicio de limpieza
• – Los sistemas de limpieza
• – ¿Por qué debemos organizar el trabajo?
• Las funciones del personal de limpieza
• Los equipos de trabajo
• – La conversión de un grupo en un equipo de trabajo
• – Motivos para crear los equipos de trabajo
• – Elementos necesarios para que un equipo de trabajo funcione

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DE LIMPIEZA EN HOSPITALES

• Limpieza de mobiliario
• Limpieza de servicios
• Limpieza de paredes
• Limpieza de habitaciones
• Limpieza de cristales
• Otros aspectos de los sistemas de limpieza
• – Limpieza de plantas y flores
• – Limpieza de ordenadores
• – Limpieza de teléfonos y fax
• – Laboratorios

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRODUCTOS QUÍMICOS DE LIMPIEZA

• Productos químicos: definición
• Etiquetado de los productos
• Ficha de datos de seguridad
• Clasificación de los productos químicos
• Características y propiedades de los productos químicos de limpieza
• Principales productos químicos de limpieza
• Seguridad e higiene en la manipulación de productos químicos de limpieza
• – Normas generales sobre la utilización de productos
• – Medidas preventivas generales
• – Medidas preventivas específicas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MATERIAL E INSTRUMENTOS DE LIMPIEZA

• Instrumentos de limpieza

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MAQUINARIA DE LIMPIEZA

• Clasificación de las máquinas de limpieza
• Fregadora abrillantadora
• Aspiradora de agua y polvo
• – Descripción
• – Características según su aplicación
• Fregadoras automáticas
• Máquinas especiales
• Mantenimiento de la maquinaria de limpieza

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LIMPIEZA DE SUELOS I

• Tipos de suelos
• – Suelos porosos
• – Suelos homogéneos (lisos)
• – Suelos duros homogéneos (lisos)
• – Suelos textiles
• Conceptualización y tipología de los tratamientos base
• – ¿Qué son los tratamientos base?
• – Tipos de tratamientos base

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LIMPIEZA DE SUELOS II

• Suelos calcáreos
• Plásticos
• Linóleo
• Madera
• Suelos textiles

UNIDAD DIDÁCTICA 9. LIMPIEZA DE COCINAS

• Las instalaciones
• – Características generales de las instalaciones
• – Características específicas de las zonas de trabajo
• Condiciones higiénicas
• – Condiciones higiénicas de las instalaciones
• – Condiciones higiénicas del personal
• Limpieza de las instalaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 10. LIMPIEZA DE ALMACENES

• Estanterías
• Operaciones básicas de limpieza
• – Barrido de suelos
• – Aspirado de suelos
• – Fregado de suelos
• Limpieza de oficinas de almacén

UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA CALIDAD EN EL SERVICIO DE LIMPIEZA EN HOSPITALES

• La calidad en el servicio de limpieza
• La relación con los clientes
• Compromiso ante la calidad
• MÓDULO 2. PRL EN LA LIMPIEZA HOSPITALARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 12. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES I. CONCEPTOS GENERALES

• El trabajo
• La salud
• – Concepciones sociales de la salud
• – Concepción ideal de la salud
• La calidad
• Factores de riesgo
• Daños derivados del trabajo
• – Accidente de trabajo
• – Enfermedad profesional
• – Otras patologías derivadas del trabajo
• – Técnicas preventivas
• – Regulaciones legales y normas técnicas
• Los espacios y lugares de trabajo
• Máquinas y equipos
• – Riesgos asociados a las máquinas
• – Elementos de protección
• – Otras medidas preventivas
• Electricidad
• – Riesgos de la electricidad
• – Efectos de la corriente eléctrica en el cuerpo humano
• Incendios
• – Prevención de incendios
• – Extinción de incendios

UNIDAD DIDÁCTICA 13. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES II. APLICACIÓN AL CENTRO DE TRABAJO

• Prevenciones específicas en el centro de trabajo
• Obligaciones y derechos de los trabajadores
• Protección personal
• Riesgos específicos del sector
• Higiene industrial y la acción contaminante
• – Contaminantes físicos
• – Contaminantes químicos
• – Contaminantes biológicos
• Ergonomía
• – Principales actividades
• Limpieza de zonas altas
• MÓDULO 3. LIMPIEZA HOSPITALARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 14. INTRODUCCIÓN A LA LIMPIEZA HOSPITALARIA

• Concepto de hospital
• – Áreas de los servicios hospitalarios
• Introducción a la limpieza profesional de hospitales: la teoría de Sinner
• – Acción química
• – Temperatura
• – Tiempo
• – Acción Mecánica
• Características y principios en la limpieza de hospitales
• – Particularidades en la limpieza del hospital
• – Principios de limpieza en el hospital
• Objetivos del personal de limpieza hospitalaria
• La infección nosocomial
• – Frecuencia de infección
• – Efecto de las infecciones nosocomiales
• – Factores influyentes en la manifestación de las infecciones nosocomiales
• Normas durante la limpieza
• Conceptos básicos en la limpieza hospitalaria
• Relación con los pacientes
• – Rol profesional del personal sanitario
• – Relación médico – personal sanitario – paciente

UNIDAD DIDÁCTICA 15. LIMPIEZA DE LOS MATERIALES EN HOSPITALES

• Limpieza del material quirúrgico
• – Prelavado
• – Lavado
• – Enjuague y secado
• Recomendaciones generales para la limpieza de instrumental quirúrgico
• Prevención de infecciones
• – Programas de control de infecciones
• – Prevención de la transmisión por el medio ambiente

UNIDAD DIDÁCTICA 16. LIMPIEZA Y ECOLOGÍA EN HOSPITALES

• Conceptualización
• La contaminación
• – Clasificación
• – Características de los contaminantes
• – Efectos de los contaminantes sobre la salud
• Tratamiento de los residuos urbanos
• – Reciclado de residuos urbanos
• – Eliminación de residuos
• Gestión de los residuos sanitarios